【2015年02月28日（土）】 藤原来々軒＠鶴岡町（大分県・佐伯市）
ラーメン
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佐伯市は大分県内では珍しい、獣の匂がプンプン主張する脂やニンニクを効かせた
味濃い個性的なワイルド手づくりラーメンを楽しめる地域。

香蘭＠鶴岡町さんと共に今や佐伯のラーメンを象徴するような存在となった老舗の、
藤原来々軒＠鶴岡町（大分県・佐伯市）さんを再訪。

お昼時に訪問すると店内は満席で、
店頭に数名の待ち客あり。
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暫く待った後、カウンター席に座ってラーメン（並）をお願い。
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ほんのり茶を帯びて、さらりとしたスープ。
ぶわんと獣やニンニクの香りが舞い、表面を大ぶりの肉々しいチャーシューが覆い、
胡麻や胡椒が振られ、こんもり茹でもやしも添えられている。

醤油ダレが主張し、脂や支える獣出汁の利きは程よく、
ニンニク香味が重なり食わせる力を増す。

泳ぐ中麺は、むんに・むちりとした食感。
ズルズル食べ進むと、茹でもやしが良いアクセント。

以前より随分塩分が軽くなり、ニンニクも穏やかになった印象。
ごちそうさまでした。
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藤原来々軒　大分県佐伯市鶴岡町1-3-27　ラーメン♪
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