【2015年03月08日（日）】 点法輪（てんぽうりん）＠鶴岡西町（大分県・佐伯市）
B豚骨らーめんにんにくチップあり
佐伯市は大分県内では珍しい、獣の匂がプンプン主張して脂やニンニクを効かせた
味濃い個性的なワイルド手づくりラーメンを楽しめる地域。
今まで立ち寄っていなかった地元イタリアン、カナールの息子さんが手掛けると云う、
点法輪（てんぽうりん）＠鶴岡西町（大分県・佐伯市）さんを訪問。
豚骨ラーメンの外、創作の「トマトらーめん」等もあり、
本日は「B豚骨らーめんにんにくチップあり」を味わった。
朝から一般道を走行して大分市経由で県南の佐伯市へ。
青空の下、湯布院では車窓から見えた由布岳が綺麗だった。
豊後大野の犬飼から国道10号線を野津経由で佐伯市へ。
道中に咲いた梅は満開。
開店間もない時間帯に訪問。
立地は郊外に造られた複合商業施設のコスモタウン沿いにある
ドラッグストアコスモスの向かいで、専用駐車場あり。
店頭に置かれたメニュー表によると、ラーメンは大きく五種。
奥のカウンター席は、一蘭のようにガードされた造り。
B豚骨らーめんをにんにくチップありでお願い。
セルフ調味料。
B豚骨らーめんのにんにくチップありが配膳。
メニューに「A豚骨らーめんはBより塩分ひかえめ」と表示されていたので
ついつい佐伯らしさを求めてB豚骨らーめんをにんにくチップありで選択。
見た目はフライドガーリックが浮かんだ濃度のありそうな豚骨ラーメンなれど、
実態は揚げニンニク＆ニンニクアブラの香味と香ばしいあまみが
猛烈に主張しまくる過激な味わい。
うひゃーーっ、ニンニクアブラまでこんなに利いていたのねー
とぽんとしたスープは濃度ある獣出汁なのだろうが、
とにかく全てニンニク香味に支配されてしまって私には判別できない。
醤油ダレの効きはほど良いくらいで、想像より塩分は軽かった印象。
泳ぐ中太麺は、やや緩めのむんに・むちとした心地良い食感。
今回は私のメニュー選択誤り。
次回は是非、普通のA豚骨らーめんを味わいたい。
ごちそうさまでした。
点法輪（てんぽうりん） 大分県佐伯市鶴岡西町2-233 B豚骨らーめんにんにくチップあり570円
青空の下、湯布院では車窓から見えた由布岳が綺麗だった。
豊後大野の犬飼から国道10号線を野津経由で佐伯市へ。
道中に咲いた梅は満開。
開店間もない時間帯に訪問。
立地は郊外に造られた複合商業施設のコスモタウン沿いにある
ドラッグストアコスモスの向かいで、専用駐車場あり。
店頭に置かれたメニュー表によると、ラーメンは大きく五種。
奥のカウンター席は、一蘭のようにガードされた造り。
B豚骨らーめんをにんにくチップありでお願い。
セルフ調味料。
B豚骨らーめんのにんにくチップありが配膳。
メニューに「A豚骨らーめんはBより塩分ひかえめ」と表示されていたので
ついつい佐伯らしさを求めてB豚骨らーめんをにんにくチップありで選択。
見た目はフライドガーリックが浮かんだ濃度のありそうな豚骨ラーメンなれど、
実態は揚げニンニク＆ニンニクアブラの香味と香ばしいあまみが
猛烈に主張しまくる過激な味わい。
うひゃーーっ、ニンニクアブラまでこんなに利いていたのねー
とぽんとしたスープは濃度ある獣出汁なのだろうが、
とにかく全てニンニク香味に支配されてしまって私には判別できない。
醤油ダレの効きはほど良いくらいで、想像より塩分は軽かった印象。
泳ぐ中太麺は、やや緩めのむんに・むちとした心地良い食感。
今回は私のメニュー選択誤り。
次回は是非、普通のA豚骨らーめんを味わいたい。
ごちそうさまでした。
点法輪（てんぽうりん） 大分県佐伯市鶴岡西町2-233 B豚骨らーめんにんにくチップあり570円
