【2015年4月25日（土）】 ヌタイ商店＠大塚町（宮崎市）
塩ラーメン
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GW突入前に早朝から離れた宮崎巡りへ。

宮崎市内にある美味しい手づくり感ある「塩ラーメン」を求めて、
ヌタイ商店＠大塚町（宮崎市）さんを訪問。

南国を想わせる街路樹が並ぶ大通りを進む。
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カーナビの指示に従って走行し、昼営業の終わり際に滑り込めた。
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メニュー。
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塩ラーメンをお願い。
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表面に脂の輪が浮いて透明感を残した綺麗な飴色スープ。

いわゆる魚介系に大きく振れておらず、
塩ダレや獣（鶏）＆野菜等の出汁が効いたやさしいあまみのある親しみ易い味わいで、
穏やかなうまみがじんわり膨らむ。
美味しいねー

厚切りされた豚バラチャーシューはやわらかい仕上がりで劣化しておらず、
鹿児島や宮崎に来ると美味しい豚チャーシューが多いことを実感させられる。

泳ぐ麺は、ぶる・にっちした食感の中麺。

ちなみにこちらの替玉システムは独特で、メニュー表示によると、
「替麺」の場合は、麺のみで100円提供、
「替玉」の場合は、チャーシュー・ネギ・スープまで入り150円提供というもの。

丁寧に作られていることが伝わってきた安価提供の一杯。
ごちそうさまでした。
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ヌクイ商店　宮崎市大塚町天神後2670　塩ラーメン550円♪