【2015年07月25日（土）】 げんこつ家＠千々石町丙（長崎県・雲仙市）
ラーメン
長崎県の雲仙市で営業している、げんこつ家＠千々石町丙（長崎県・雲仙市）さん。
個人的に御主人のことはラーメン店をオープンさせる前の小浜ちゃんぽん時代から
一竜軒＠菜畑（佐賀県唐津市）のラーメンが大好きな方として知り合っていて、
毎年御主人や奥様を囲んだ唐津宴（一竜会）で御一緒していた。
本日ようやく雲仙市を訪れると、一竜軒＠唐津市を思わせる味わいに驚き。
個人的な九州で食べたいラーメンベスト20指に入るお店に突然出会えて本当に嬉しかった。
鮮やかな青空が広がる快晴に恵まれた週末の土曜日、
朝から鳥栖経由で高速道路を利用して長崎県の島原半島へ。
右手に大村湾。
大村湾PAで大村湾を眺めながらひと休み。
長崎県の観光案内板。
諫早ICで降り、渋滞気味だった諫早市の中心街を抜けて
雲仙市の小浜町方面を目指す。
すると前方に雲仙普賢岳が現れた。
車窓から眺めた橘湾。
げんこつ家さんに到着。
既にお客さんで6割埋まった店内。
御主人と少しお話した後、ラーメンをお願いした。
メニュー。
ラーメンが配膳。
肉々しいチャーシューが添えられた、表面がほんのり茶を帯びた妖しいスープ。
ぶわんとワイルドな獣の香りが舞った。
スープを口に含むとズドンと力強い旨みが襲い、奥からグイグイ迫る。
豚と鶏の獣出汁が効き、醤油ダレがきっちり主張する力強い味わいで、
膨らむ旨みとしっかり残る余韻が唐津の一竜軒を想わせ、大量の骨粉が沈殿していた。
うはは、これはめっちゃ美味しいねー
泳ぐ麺は、むちりとしたやや硬めに振れた食感のストレート中麺。
個人的に御主人のことはラーメン店をオープンさせる前の小浜ちゃんぽん時代から
一竜軒＠菜畑（佐賀県唐津市）のラーメンが大好きな方として知り合っていて、
毎年一竜軒の御主人や奥様を囲んだ唐津宴で御一緒していた。
そんな尊敬する熱い想いが時を経てこの味を実現させ、よくぞこれほどまでにと感心。
一期一会の手づくり味を堪能。
ごちそうさまでした。
あまりにも美味しかったので、
チャーシューメンをお代わりして再び味わった。
げんこつ家 長崎県雲仙市千々石町丙1457-1 ラーメン550円♪
朝から鳥栖経由で高速道路を利用して長崎県の島原半島へ。
右手に大村湾。
大村湾PAで大村湾を眺めながらひと休み。
長崎県の観光案内板。
諫早ICで降り、渋滞気味だった諫早市の中心街を抜けて
雲仙市の小浜町方面を目指す。
すると前方に雲仙普賢岳が現れた。
車窓から眺めた橘湾。
げんこつ家さんに到着。
既にお客さんで6割埋まった店内。
御主人と少しお話した後、ラーメンをお願いした。
メニュー。
ラーメンが配膳。
肉々しいチャーシューが添えられた、表面がほんのり茶を帯びた妖しいスープ。
ぶわんとワイルドな獣の香りが舞った。
スープを口に含むとズドンと力強い旨みが襲い、奥からグイグイ迫る。
豚と鶏の獣出汁が効き、醤油ダレがきっちり主張する力強い味わいで、
膨らむ旨みとしっかり残る余韻が唐津の一竜軒を想わせ、大量の骨粉が沈殿していた。
うはは、これはめっちゃ美味しいねー
泳ぐ麺は、むちりとしたやや硬めに振れた食感のストレート中麺。
個人的に御主人のことはラーメン店をオープンさせる前の小浜ちゃんぽん時代から
一竜軒＠菜畑（佐賀県唐津市）のラーメンが大好きな方として知り合っていて、
毎年一竜軒の御主人や奥様を囲んだ唐津宴で御一緒していた。
そんな尊敬する熱い想いが時を経てこの味を実現させ、よくぞこれほどまでにと感心。
一期一会の手づくり味を堪能。
ごちそうさまでした。
あまりにも美味しかったので、
チャーシューメンをお代わりして再び味わった。
げんこつ家 長崎県雲仙市千々石町丙1457-1 ラーメン550円♪
