【2015年08月02日（日）】 香蘭＠鶴岡町（大分県・佐伯市）
ラーメン
早朝から阿蘇で熊本のせいさんと合流し、一緒に大分県央と県南の山と海を巡る。
佐伯市は大分県内では珍しい、獣の匂がプンプン主張する脂やニンニクを効かせた
味濃い個性的なワイルド手づくりラーメンを楽しめる地域。
風来山人 来々軒＠直川大字仁田原（佐伯市）さんを味わった後、今や佐伯のラーメンを
象徴するような存在となった老舗、香蘭＠鶴岡町（大分県・佐伯市）さんを再訪。
ラーメン
早朝から阿蘇で熊本のせいさんと合流し、一緒に大分県央と県南の山と海を巡る。
佐伯市は大分県内では珍しい、獣の匂がプンプン主張する脂やニンニクを効かせた
味濃い個性的なワイルド手づくりラーメンを楽しめる地域。
風来山人 来々軒＠直川大字仁田原（佐伯市）さんを味わった後、今や佐伯のラーメンを
象徴するような存在となった老舗、香蘭＠鶴岡町（大分県・佐伯市）さんを再訪。
大満足して長閑な直川から佐伯市の中心街へ戻ることに。
表通りから少し奥まった香蘭＠鶴岡町（佐伯市）さんを訪れると
既に8割の入りで賑わっており、直ぐに満席となって待ち客が出た。
色褪せた暖簾。
厨房を囲んだ手前のカウンター席に座り、ラーメンをお願いした。
今や佐伯のラーメンを象徴するような存在となった老舗の香蘭さん。
年配の御主人が厨房に立ち続け、
個人的には営業くださっているだけでありがたい状態。
表面には仕上げに加えられた妖しい脂が浮遊。
ぶわんとワイルドな獣とニンニクの匂いが襲う、脂ギッシュな迫力味。
醤油ダレがぎっちり効いた味濃い一杯で、茶濁したスープは脂ベタリ。
胡麻や胡椒が重なり、素朴な手づくり感も魅力的。
それでも本日は、数年前より結構軽めに振れていた印象。
麺は佐伯らしくやや太めでやわらかく、
むんにんとした食感のストレート中麺で、スープを纏って一体感がある。
味濃い仕上がりだけに添えられたモヤシやネギが合っていた。
地域密着で親しまれている佐伯の優良店。
ごちそうさまでした。
香蘭（こうらん） 大分県佐伯市鶴岡町3-11-57 ラーメン600円♪
訪問履歴
2015_08_02 ラーメン
2015_02_28 ラーメン
2014_10_10 チャーシューメン
2013_09_01 チャーシューメン
2013_05_05 ラーメン
2012_10_28 チャーシューメン
2011 ラーメン
2010_08_15 ラーメン
2008_04_12 ラーメン
2006_04_01 ラーメン
2005_07_23 チャーシューメン
2005_07_23 ラーメン
2004_03_27 ラーメン
表通りから少し奥まった香蘭＠鶴岡町（佐伯市）さんを訪れると
既に8割の入りで賑わっており、直ぐに満席となって待ち客が出た。
色褪せた暖簾。
厨房を囲んだ手前のカウンター席に座り、ラーメンをお願いした。
今や佐伯のラーメンを象徴するような存在となった老舗の香蘭さん。
年配の御主人が厨房に立ち続け、
個人的には営業くださっているだけでありがたい状態。
表面には仕上げに加えられた妖しい脂が浮遊。
ぶわんとワイルドな獣とニンニクの匂いが襲う、脂ギッシュな迫力味。
醤油ダレがぎっちり効いた味濃い一杯で、茶濁したスープは脂ベタリ。
胡麻や胡椒が重なり、素朴な手づくり感も魅力的。
それでも本日は、数年前より結構軽めに振れていた印象。
麺は佐伯らしくやや太めでやわらかく、
むんにんとした食感のストレート中麺で、スープを纏って一体感がある。
味濃い仕上がりだけに添えられたモヤシやネギが合っていた。
地域密着で親しまれている佐伯の優良店。
ごちそうさまでした。
香蘭（こうらん） 大分県佐伯市鶴岡町3-11-57 ラーメン600円♪
訪問履歴
2015_08_02 ラーメン
2015_02_28 ラーメン
2014_10_10 チャーシューメン
2013_09_01 チャーシューメン
2013_05_05 ラーメン
2012_10_28 チャーシューメン
2011 ラーメン
2010_08_15 ラーメン
2008_04_12 ラーメン
2006_04_01 ラーメン
2005_07_23 チャーシューメン
2005_07_23 ラーメン
2004_03_27 ラーメン
