中華そば 味ごころ＠下松市（山口県）

【2015年8月14日（金）】 中華そば 味ごころ＠下松市（山口県）
中華そば


GWに続いてお盆も下松牛骨ラーメンを求め、山口県東部に位置する星ふるまち下松市へ。
個人的にこの地域を食べ歩くのは7度目。

お盆期間中でもお目当てのお店の多くが臨時休業していないことも
食べ歩きには魅力的な地域だと思われる。

JR下松駅周辺に点在する牛骨ラーメンを提供するお店の中から
二年ぶりに中華そば 味ごころ＠下松市（山口県）さんを再訪し、中華そばを味わった。

周辺をぐるり。




JR下松駅北口前のロータリー沿いに設けられたコインパーキングに駐車。
すると中華そば 北斗亭＠下松市さんも営業していた。




JR下松駅前に停まっていた防長バスのラッピング車体広告。




中華そば 味ごころさんを再訪。



開店間もない店内は先客無し。



奥のテーブル席に座り、中華そば（小）をお願いした。



茶濁が進んだ牛骨プラスα出汁スープの表面に脂や泡が浮遊。
安価な一杯450円提供ながら添えられたチャーシューは多め。

ぶわんと獣の匂いが襲う、クセがあるワイルドな仕上がり。
醤油がぎっちり主張して塩分は強めに振れ、甘みは比較的抑えられていた。

伸びやかな麺は、低加水の中細ストレート麺。

全体的に熟成が進んでいた印象。

食べるタイミングによって味の振れがあると思われるが、
近隣に牛骨中華そば店が犇めく中から
皆さん自分好みの味を選択して楽しんでいるのだろう。

ごちそうさまでした。




中華そば 味ごころ　山口県下松市北斗町2-21　中華そば小450円
訪問履歴
2015_08_14　中華そば小
2013_08_10　中華そば小




ちなみにこちらは2013年8月10日に食べた、中華そば（小）の画像。