【2015年8月14日(金)】 鳥勝@下松市(山口県)
牛骨らーめん、黒らーめん
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GWに続いてお盆も下松牛骨ラーメンを求め、山口県東部に位置する星ふるまち下松市へ。
個人的にこの地域を食べ歩くのは7度目。

お盆期間中でもお目当てのお店の多くが臨時休業していないことも
食べ歩きには魅力的な地域だと思われる。

夕方びおさんと合流し、めんいち@光市さんに続いて備長炭焼鳥店が下松牛骨ラーメンを
提供している、鳥勝@下松市(山口県)さんを二年ぶりに再訪して「牛骨らーめん」を味わった。

光市から下松市へ戻り、中華そば 一久さんはパス。
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最後は二年前に味わっていた鳥勝さんを再訪。
びおさんによると初代紅蘭があったという立地。
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手前のカウンター席に座り、メニューを確認。
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二人で牛骨らーめん(小)と黒らーめん(小)をお願いした。
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メニューに「黒毛和牛をベースに15時間丁寧に煮込んだスープ云々」
と誇らしげに紹介された牛骨らーめん。

茶濁した牛骨プラスα出汁スープの表面には脂が浮き、
添えられたチャーシューは多め。

ふんわり獣の匂いが舞い、幾分クセがあるワイルドな仕上がりで、
醤油が明快に主張する甘みのある味わい。

伸びやかな麺は、低加水の中細ストレート麺。

ごちそうさまでした。
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鳥勝 山口県下松市西豊井元町東1161-4 牛骨らーめん
  (山口県下松市大字西豊井元町東)
訪問履歴
2015_08_14 牛骨らーめん、黒らーめん
2013_08_10 黒らーめん、牛骨らーめん




ちなみにこちらは黒らーめん(小)画像。
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食後はびおさんと今回もファミレスでアレコレみっちり三時間以上話し込み、
午後10時過ぎにお別れ。
突然のお付き合い、誠にありがとうございました。