【2015年11月21日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市・八幡東区)
粗碾きそば
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待望の福井県丸岡産「秋新蕎麦」の季節到来。

例年より二週間程早くそば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市・八幡東区)さんにて
秋新蕎麦提供が開始され、さっそく週末に再訪。

本日は、せいろそば1枚、粗碾きそば1枚、せいろ1枚お代り、
鴨南蛮そば1杯と最後に釜揚げそば1杯をそれぞれ味わった。

せいろそば」に続いて、「粗碾きそば」を追加。

十割「せいろそば」からスタート。
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続いて「粗碾きそば」を追加。
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本日食べた四種の中では最も綺麗な緑に発色していた、旬の「粗碾きそば」。

瑞々しく、やや太めでずしりとした重さがある。
粗挽き十割なれど、ブツブツ切れることなくしっかり繋がったもの。

ぶるるぅんとした蕎麦の表面は凸凹して、にちりとした幾分粘りある食感。
口に含んで噛み込むと、むわわんと蕎麦の香りが膨らんでニンマリ。
豊かな風味とあまみを存分に楽しめる逸品で、やっぱり美味しいですねー

前半はそのままで、中盤から辛つゆを口に含んで合わせた。

モチロン辛つゆも旨いし、添えられた鮮度と質感ある山葵や柑橘も嬉しい。
冷たい蕎麦でこれぼど豊かな風味を楽しめるのは非常にありがたい。

続いて再び「せいろ」をお代りで追加した。
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そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 粗碾きそば

訪問履歴 多数
2015_11_21 釜揚げそば
2015_11_21 鴨南蛮そば
2015_11_21 せいろお代り
2015_11_21 粗碾きそば
2015_11_21 せいろ
2015_08_08 せいろ
2015_08_08 粗碾きそば
2015_02_07 釜揚げそば
2015_02_07 田舎そば
2015_02_07 粗碾きそば
2015_02_07 海老天せいろ
2015_01_24 せいろ、 粗碾きそば
2014_11_01 釜揚げそば
2014_11_01 粗碾きそば
2014_11_01 鴨南蛮そば
2014_09_27 鴨南蛮そば
2014_09_27 海老天せいろ
2014_08_02 せいろ
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2014_03_29 釜揚げそば
2014_03_29 鴨南蛮そば
2014_03_29 海老天せいろ
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2014_02_01 鴨せいろ
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2013_12_07 田舎そば
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2013_11_30 せいろ
2013_11_30 釜揚げそば
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2013_03_30 くるみだれせいろ
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