【2016年01月16日（土）】 マルケン＠宮丸（北九州市・若松区）
ワンタンメン
長年地元民に愛され続けている、マルケン＠宮丸（北九州市・若松区）さん。
手づくり感あるラーメンを安価提供してくださり、数世代に渡る老若男女で賑わう
地域密着店で、この親しまれ方や接客での距離感は個人的な理想と重なり、
厨房に立ち続ける御家族の直向きな姿勢にも頭が下がる。
本日は、「ワンタンメン」を味わった。
ワンタンメン
長年地元民に愛され続けている、マルケン＠宮丸（北九州市・若松区）さん。
手づくり感あるラーメンを安価提供してくださり、数世代に渡る老若男女で賑わう
地域密着店で、この親しまれ方や接客での距離感は個人的な理想と重なり、
厨房に立ち続ける御家族の直向きな姿勢にも頭が下がる。
本日は、「ワンタンメン」を味わった。
若松区へ移転した南京ラーメン黒門＠青葉台南（若松区）から
同じく若松区にあるマルケン＠宮丸（若松区）さんへ向かった。
賑わう店内、年配の御主人がお元気そうに厨房に立たれていた。
カウンター席の奥に座り、「ワンタンメン」をお願い。
幾分茶に色づいたスープは、脂の輪が浮いた比較的穏やかな表情。
ふわんと心地良い獣の匂いが舞う軽やかな味わいで、
むわわんと明快な旨みが膨らみ、素朴なワンタン餡の香味が加わった。
ここ数年軽めに振れた仕上がりが続いていたので、
現在のマルケンはやはりこのくらいの表情が基本となっている印象。
中麺をずるずると啜った。
手づくり感あるラーメンを安価提供してくださる老若男女で賑わう地域密着店で、
こんな親しまれ方や温かな接客での距離感は個人的な理想と重なる。
飾りっ気のない店内の雰囲気も素敵。
厨房に立ち続けている御家族の直向きな姿勢にも頭が下がります。
年配の名物御主人が作る一期一会の特別な一杯。
ごちそうさまでした。
マルケン 北九州市若松区宮丸1-4-2 ワンタンメン500円♪
訪問履歴
2016_01_16 ワンタンメン
2015_08_08 ラーメン
2015_01_24 ワンタンメン
2014_03_29 ワンタンメン
2013_07_27 ワンタンメン
2013_04_29 ワンタンメン、ラーメン
2012_12_08 ワンタンメン、ラーメン
その他多数
同じく若松区にあるマルケン＠宮丸（若松区）さんへ向かった。
賑わう店内、年配の御主人がお元気そうに厨房に立たれていた。
カウンター席の奥に座り、「ワンタンメン」をお願い。
幾分茶に色づいたスープは、脂の輪が浮いた比較的穏やかな表情。
ふわんと心地良い獣の匂いが舞う軽やかな味わいで、
むわわんと明快な旨みが膨らみ、素朴なワンタン餡の香味が加わった。
ここ数年軽めに振れた仕上がりが続いていたので、
現在のマルケンはやはりこのくらいの表情が基本となっている印象。
中麺をずるずると啜った。
手づくり感あるラーメンを安価提供してくださる老若男女で賑わう地域密着店で、
こんな親しまれ方や温かな接客での距離感は個人的な理想と重なる。
飾りっ気のない店内の雰囲気も素敵。
厨房に立ち続けている御家族の直向きな姿勢にも頭が下がります。
年配の名物御主人が作る一期一会の特別な一杯。
ごちそうさまでした。
マルケン 北九州市若松区宮丸1-4-2 ワンタンメン500円♪
訪問履歴
2016_01_16 ワンタンメン
2015_08_08 ラーメン
2015_01_24 ワンタンメン
2014_03_29 ワンタンメン
2013_07_27 ワンタンメン
2013_04_29 ワンタンメン、ラーメン
2012_12_08 ワンタンメン、ラーメン
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