人類みな麺類＠西中島（大阪市淀川区） らーめんmacro（魚貝系）

【2016年07月15日（金）】 人類みな麺類＠西中島（大阪市淀川区）
らーめんmacro（魚貝系）


三月春の大阪巡りに続き、今年二度目となる三泊四日で関西巡りへ。

未食だった人気店、人類みな麺類＠西中島（大阪市淀川区）さんを夜営業に訪問。

らーめん原点（醤油）、らーめんmicro（醤油）、らーめんmacro（魚貝系）の三本柱から
本日は「らーめんmacro（魚貝系）」をチャーシュー厚、メンマ太選択で味わった。

御堂筋線で梅田駅から西中島南方駅へ向かう。
淀川を渡って、新大阪方面へ北上。

夜営業に訪問すると、店舗向かいから大行列が発生中。
回転は結構遅くて待つこと約一時間、昼間の炎天下でない夜訪問でよかった。












スタッフさんから尋ねられ、事前注文で「らーめんmacro（魚貝系）」をお願い。
選択はチャーシュー肉厚、メンマ太で。




らーめんmacro（魚貝系）が配膳。



巨大でブ厚いチャーシューの塊が添えられた、らーめんmacro（魚貝系）。
選択はチャーシュー厚、メンマ太で。
肉塊、ネギ、太メンマというシンプルな表情。

ひと口目から明快な貝出汁がむわわんと膨らみ、
醤油ダレと重なりグイグイと旨みが迫る味わい。
チャーシューの脂と肉の直接的なうまみも加わった。

麺は班が浮いた全粒粉を活用した、むちにちした硬食感の中麺。
厚い肉塊チャーシューは食べ応えあり。

中盤戦からはスープに肉塊の甘みがかなり加わり、個人的には急激に失速。

インパクト大のブ厚いチャーシューの塊を強力な武器にして、
スープや班が浮いた全粒粉の麺が支える一杯。

ごちそうさまでした。













人類みな麺類　大阪市淀川区西中島1-12-15　　らーめんmacro（魚貝系）800円♪




食後は、なんばへ戻った。