支那そば やっちゃんち＠清川（福岡市中央区） 肉そば醤油

【2016年07月31日（日）】 支那そば やっちゃんち＠清川（福岡市中央区）
肉そば醤油


「喜多方ラーメン」の幟が立つ、支那そば やっちゃんち＠清川（福岡市中央区）さんを再訪。

明快な華のある魚介系には振れていない、澄んだ綺麗なスープの塩や醤油等を提供し、
しかも朝から営業する日も設けられてあり、ありがたい。

本日は、贅沢版の「肉そば醤油」を味わった。

近くのコインパーキングに停めて、お昼時前に再訪。
店頭には「喜多方ラーメン」の幟が立っている。




食券機で「肉そば醤油」を選択。



「肉そば」だけに厚みのある豚バラチャーシューが贅沢に敷き詰められた
如何にも迫力ある表情。

醤油色に染まって表面に妖しく脂が浮き、明快な華のある魚介系には振れていない、
丁寧に作られたであろう透明感を残した綺麗なスープにうっとり。

醤油ダレ、獣や魚介出汁等の旨みに奥行があり、
更にチャーシューのうまみや脂のあまみも加わり、じんわり旨みが膨らむ。

やっぱり美味しいですねー

捻じれた麺は、つる・ぷり・むっちした食べ応えある中太麺。
一応セルフで魚粉も用意されてあり、後半加えて味変を楽しんだ。

手づくり感があり、九州でこの味を味わえるのはかなり嬉しい。
ごちそうさまでした。









支那そば やっちゃんち　福岡市中央区清川3-12-1　肉そば醤油♪
訪問履歴
2016_07_31　肉そば醤油
2016_02_07　肉そば醤油
2016_01_31　肉そば塩



こちらは2016年1月31日に食べた、「肉そば塩」画像。