【2016年09月03日(土)】 支那そば やっちゃんち@清川(福岡市中央区)
限定冷やし支那そば塩
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「喜多方ラーメン」の幟が立つ、支那そば やっちゃんち@清川(福岡市中央区)さんを再訪。

明快な華のある魚介系には振れていない澄んだ綺麗なスープの塩や醤油等を提供し、
しかも朝から営業する日も設けられてあり、ありがたい。

本日は、季節限定であろう「冷やし支那そば塩」を味わった。

近くのコインパーキングに停めて訪問。
店頭に「喜多方ラーメン」の幟が立っている。
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店頭メニュー。
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食券機で「冷やし支那そば塩」を選択して、
手前のカウンター席に座った。
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夏季メニューの「冷やし」だけに、厚みのある鶏チャーシューがたっぷり添えられており、
あられが浮かびパイナップルがダイレクトに夏を演出。

丁寧に作られたであろう綺麗な冷たい澄んだスープは、
むわわんと旨みが膨らんでゆくやさしい味わい。
冷たいので寧ろ出汁自体の奥行を楽しめる。
更にのせもの具材のうまみやあまみ、そして酸味も加わった。

美味しいですねー

捻じれた麺は、つる・ぷり・むちした食べ応えある中太麺。

手づくり感があり、豚骨王国の九州で「冷やし」を味わえたのは嬉しい。
ごちそうさまでした。
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支那そば やっちゃんち 福岡市中央区清川3-12-1 冷やし支那そば塩800円

訪問履歴
2016_10_02 肉そば醤油
2016_09_03 冷やし支那そば塩
2016_07_31 肉そば醤油
2016_02_07 肉そば醤油
2016_01_31 肉そば塩



こちらは、「肉そば塩」画像。
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