【2017年01月15日（日）】 麺や 佐渡友＠三苫（福岡市東区）
醤油らー麺
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昨年末オープンした醤油ラーメンの新店、麺や 佐渡友＠三苫（福岡市東区）さんを訪問。

さっそく「醤油らー麺」を味わった。

雪が舞う中、朝から一般道を朝倉市経由で福岡市へ向かう。

福岡市に近づくと積雪していなかったが、
やや手前の朝倉市は積雪しており、街もしっかり雪化粧していた。
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朝倉郡筑前町から眺めた宝満山方面。
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筑前町は真っ白け。
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太宰府市には積雪が無く、志賀島方面へ向かい、
最後はカーナビ頼りで麺や 佐渡友＠三苫（福岡市東区）さんを訪問。　
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店内は九割超えの賑わい。

客あしらいに慣れた感じの御主人がキビキビと動き、
スタッフさんへ的確に指示を出していた。

メニューを確認。
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基本の「醤油らー麺 600円」をお願いした。
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表面にゆらりと加え脂が妖しく漂い、黒胡椒が振られて化粧。

透明感を残した醤油色に染まったスープは、軽めの華のある魚介出汁が現れ、
ふんわり鶏らしき獣や野菜出汁等が支える比較的穏やかな味わい。
その分ビンビンに黒胡椒が主張しまくり、ぎっちり引き締めていた。

自家製麺と謳われた黄みを帯びた中細麺は伸びやかで、
つる・むち・にちした食感。

ちなみに個人的に好きな醤油ラーメンだと、
飯田商店＠湯河原、多賀野＠荏原中延、しば田＠仙川、不如帰＠幡ヶ谷、蔦2015＠巣鴨、
やまぐち＠西早稲田、鳴龍＠大塚、四つ葉＠川島町等々が思い浮かぶ。

お客さんが多いだけに好循環、今後の進化に期待。
次回は別メニューの「魚介ガツン版」も食べてみよう。

ごちそうさまでした。
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麺や 佐渡友　福岡市東区三苫6-13-38　醤油らー麺 600円