幸帝＠西寺（熊本県菊池市） ラーメン

【2016年12月24日（土）】 幸帝＠西寺（熊本県菊池市）
ラーメン


クリスマス三連休二日目は、東京から熊本へ前日よりラーメンの食べ歩きに訪れていた、
かずあっきぃさん（通称：ラーメン官僚さん）と熊本市内で合流。

食べ歩き二軒目は、熊本県の山鹿市から菊池市へ移動して、
ラーメン専門店 幸帝＠西寺（熊本県菊池市）さんを再訪。

基本の「ラーメン」を味わった。

熊本県の山鹿市から菊池市へ移動して、
幸帝＠西寺（菊池市）さんを再訪。

個人的に初めて食べたのは菊池市役所近くにあった移転前の
2007年11月10日（土）のこと。




テーブル席に通され、ラーメンをお願い。




説明書き。




私は炒りニンニク無しでお願い。



綺麗な薄切りチャーシューが五枚添えられ、
とろんとした粘度ある濃いめに振れた表情。
ぶわんと獣の匂いが襲う。

「100％豚骨スープ」と謳われた濁った豚骨スープを口に含むと、
飾りっ気の無い獣の旨みがグイグイ迫って膨らむ。
醤油ダレの主張は程よく、しっかり抽出された豚骨出汁が支え、
脂は多めくらい。

麺は、伸びやかなストレート中細麺。

手作り感あるラーメンを堪能。

ごちそうさまでした。





幸帝　熊本県菊池市西寺1751-8　ラーメン650円♪
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こちらは田中（ラーメン官僚）さんのニンニク入り画像。