【2016年12月24日（土）】 白瀧屋＠明治町店（福岡県大牟田市）
ラーメン
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クリスマス三連休二日目は、東京から熊本へ前日よりラーメンの食べ歩きに訪れていた、
かずあっきぃさん（通称：ラーメン官僚さん）と熊本市内で合流。

食べ歩き六軒目は、白瀧屋＠明治町店（福岡県大牟田市）さんを再訪。

是非食べて頂きたいと思っていた、香ばしいうどん和出汁ちゃんぽん麺の
大牟田ならではのプチご当地ラーメンを味わった。

白瀧屋＠明治町店（大牟田市）さんを再訪。
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メニュー。
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手前のテーブル席に座り、ラーメンをお願いした。
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枯れたタフさんお気に入りの一杯。

キラキラとアブラの輪が浮き、幾分透明感を残して色づいた表情。
一般的なチャーシューではなく、直接豚肉と野菜が投入されており、
中央にうどんを想わせるカマボコが添えられ、ちゃんぽん麺というのも特徴。

ぶわんと炒められて増幅された香ばしい魚介の豊かな香りが迫る。

炒められた野菜、アブラ、豚肉に加わったいわゆるうどん和出汁は熱々で、
目が覚めるような強烈な魚介の風味と旨みが爆発し、なんとも新鮮な感覚。

麺は、むち・もちした食感の一体感ある太めのちゃんぽん麺。

うはは、やっぱり美味しいですねー

先に食べてきた獣感ある豚骨ラーメンからの大きな変化で、
より美味しさが際立った印象。

安価な一杯450円提供の大牟田ならではのプチご当地ラーメン。
大牟田周辺は長崎とは異なるチャンポン文化が脈々と育まれており、
それは提供されるラーメンにも色濃く影響を与えているようだ。

ごちそうさまでした。
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白瀧屋＠明治町店　福岡県大牟田市明治町3-6-1　ラーメン450円♪
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