【2015年09月23日(水祝)】 としおか@弁天町(東京都新宿区)
塩ラーメン+味玉
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9月のシルバーウィーク5連休を活用した4泊5日東京巡りの最終日。

三河島から早稲田へ移動して、
自家製中華そば としおか@弁天町(東京都新宿区)さんを訪問。

修行先の高田馬場にあった人気有名店のべんてんさんが一時閉店(現在は練馬区旭町に再開業)し、
押し寄せる喪失したお客さん達の受け皿となっていた2015年当時の新店。

「塩ラーメン+味玉」を味わった。

三河島から早稲田へ移動し、暑い中を歩いて向かう。
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店舗前には既に折り畳まれた長めの行列が形成されていた。
粛々と待つと日陰となっており助かった。
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「自家製中華そば」と掲げられた屋号。
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暖簾。
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「塩ラーメン(小)+味玉」を選択し、カウンター席に座った。
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如何にも美味しそうな大ぶりチャーシューや色づいたメンマ等、
それぞれ存在感あるのせもの具材で覆われ、
ごちゃっとした豪快な表情をした塩ラーメン。
熱々の香味アブラが加わる。

粘度の無い茶を帯びたスープは、獣と魚介がそれぞれ明快に主張し、
香味が絡み合い、むわわんと旨みが膨らむ。

うはは、美味しいですねー

自家製麺は、むち・にっちした食感の中太麺。

やり過ぎ感は無く、大胆な直球勝負の力強い味わいは圧巻です。
ごちそうさまでした。
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自家製中華そばとしおか 東京都新宿区弁天町20-102 塩ラーメン(小)+煮玉子