中華そば肉入り（中）＋生玉子＋ライス
三連休を活用し、二泊三日にて「香川県さぬきうどん巡り2017」へ。
徳島県鳴門市にある大塚国際美術館を鑑賞後、
初日（土曜日）の夕食は徳島ならではのラーメンも楽しもうと、
いのたに鳴門店＠鳴門市（徳島県）さんを訪問。
徳島ラーメンを全国区にした象徴的な存在で、
個人的に徳島市の本店では食べていたものの、鳴門店さんでは初めて。
本日は、「中華そば肉入り（中）＋生玉子＋ライス」を味わった。
高松自動車道から神戸淡路鳴門自動車道に入り、
鳴門北ICで降りて、鳴門市の海岸線を進む。
淡路島、その先に和歌山市。
大塚国際美術館へ向かうと、
鳴門市と淡路島を結ぶ大鳴門橋が現れた。
標識に従い大塚国際美術館の専用駐車場へ。
海沿いに設けられた専用駐車場からはシャトルバスが出ており、
ほぼ満席状態で美術館入口に到着。
入口周辺は団体客を含めて大賑わい。
高低差はエスカレーターで上に移動。
すると巨大なシスティーナ礼拝堂が現れた。
ミケランジェロ システィーナ礼拝堂天井画及び壁画。
鑑賞後に鳴門市の中心街へ向かうと、大塚製薬の倉庫が現れた。
徳島ならではのラーメンも楽しもうと、鳴門市にある
いのたに鳴門店＠鳴門市さんを訪問。
「中華そば肉入り（中）＋生玉子を二杯とライス」をお願いして精算し、
札を受け取ってテーブル席へ。
中華そば肉入り（中）＋生玉子＋ライスが配膳。
味濃い肉が多めで生卵が添えられた、
中華そば肉卵入り（中）＋ライス。
醤油色に染まって濁った黒めのスープは、獣感が比較的軽めで、
醤油ダレが主張した塩分が強い仕上がり。
更に増した味濃い豚バラ肉が重なる。
徐に卵黄を溶いて幾分マイルドに。
中華そばをおかずにして、白ご飯と一緒に食べ進んだ。
ごちそうさまでした。
いのたに＠鳴門店 徳島県鳴門市撫養町南浜字東浜34-24
中華そば肉入り（中）＋生玉子＋ライス
以下は2003年11月02（日）に、
いのたに本店＠西大工町（徳島市）さんを訪問した際の記事。
2003年11月の三連休を利用して、徳島巡りをした際の徳島ラーメン店を紹介。
二日目の夕方、今や徳島ラーメンを全国区にした象徴的な存在となってしまった
中華そば いのたに本店＠西大工町（徳島市）へ。
敢えて先に他の気になった徳島ラーメンを三店味わい、
自分のベースを築いてから挑んだ。
今回は徳島での遍路を中心に据え、三日目の朝まで徳島で過ごす。
二日目の流れは以下の通り。
【2003年11月2日（日）】
【遍路】 第九番札所 法輪寺（ほうりんじ）＠土成町（徳島県）
【遍路】 第八番札所 熊谷寺（くまたにじ）＠土成町（徳島県）
【遍路】 第七番札所 十楽寺（じゅうらくじ）＠土成町（徳島県）
【遍路】 第六番札所 安楽寺（あんらくじ）＠上板市（徳島県）
【遍路】 第十番札所 切幡寺（きりはたじ）＠市場町（徳島県）
【遍路】 第十一番札所 藤井寺（ふじいいでら）＠鴨島町（徳島県）
【遍路】 第十二番札所 焼山寺（しょうさんじ）＠神山町（徳島県）
●たかはし＠入田町（徳島市） 支那そば肉入り（大）＋ご飯
【遍路】 第十三番札所 大日寺（だいにちじ）＠一宮町（徳島市）
【遍路】 第十四番札所 常楽寺（じょうらくじ）＠国府町（徳島市）
【遍路】 第十五番札所 国分寺（こくぶんじ）＠国府町（徳島市）
【遍路】 第十六番札所 観音寺（かんおんじ）＠国府町（徳島市）
【遍路】 第十七番札所 井戸寺（いどじ）＠国府町（徳島市）
●いのたに本店＠西大工町（徳島市） 肉卵入り・大＋ご飯
【遍路】 第十八番札所 恩山寺（おんざんじ）＠小松島市（徳島県）
【遍路】 第十九番札所 立江寺（たつえじ）＠小松島市（徳島県）
●巽屋（たつみや）＠住吉（徳島市） 支那そば肉玉入り
●万平＠庄町（徳島市） 中華そば
第十七番札所、井戸寺＠国府町（徳島市）に遍路した後、
いのたに本店＠西大工町（徳島市）さんの営業時間が17時くらいまでとの情報だったので、
夕暮れ前に駆け込んだ。
店舗は有名店となった割にはかなり質素な感じで、好感。
食券機で「肉卵入りそば・大＋白飯（ライス）」と「肉卵入りそば・中」を選択し、
カウンター席に座った。
スタッフさんがキビキビ動いていて、気持ちがよい。
店内から繁盛店オーラを感じる。
「肉卵入りそば・大＋白飯（ライス）」が配膳。
濃口醤油ダレで茶褐色に染まり、幾分甘みが抑えられたスープ。
濃度はほどよく、想像していたより醤油黒くないのも特徴。
徳島らしく、味濃く煮込まれたスライス豚バラ肉が添えられていた。
個性的な醤油ダレの主張と共に適度に旨みが膨らむも、
見た目よりは落ち着いた味わい。
当時のラーメン本には、
『豚骨や鶏ガラ、煮干し等でダシを取ったスープ』と紹介されていた。
自家製の麺は、にちりとしたストレートの中麺で、
生卵を溶かしてマイルドに。
やはり白飯（ライス）によく合う、すき焼き風の「オカズ麺」。
相乗効果を楽しみつつ食べ進んだ。
ごちそうさまでした。
中華そば いのたに 徳島市西大工町4-25 肉卵入りそば・大650円♪＋白飯（ライス）
訪問日
2003_11_02 肉卵入りそば・大＋白飯（ライス）
