麺が好きィ～！ブログえぬ（Ｎ） : 中村（やお）＠土器町（香川県丸亀市）

【2017年7月16日（日）】中村（やお）＠土器町（香川県丸亀市）
ひやひや＋アゲ＋ちくわ天

三連休を活用し、二泊三日にて「香川県さぬきうどん巡り2017」へ。

二日目の昼は、長蛇の大行列が発生した長田in香の香＠金蔵寺町（通寺市）さんから
勇気ある撤退をした後に丸亀市へ戻り、
今回で11度目となる中村（やお）＠土器町（香川県丸亀市）さんを再訪。

看板に描かれた中村の文字から通称「やお」と呼ばれていた人気有名店で、
なかむら＠飯山町（丸亀市）の弟さんが開いたお店であり、
個人的に優先して訪れているお店のひとつ。

本日は、「ひやひや＋アゲ＋ちくわ天」を味わった。

善通寺市から丸亀市へ移動。

店頭の行列は約三十数名くらい。
待ち時間が建物で日陰になっていて随分助かった。

暖簾。

麺打ち台の前で「ひやひや」をお願い。

通されたカウンター席で座って待ち、
呼ばれたら厨房前で玉が入れられた器を受け取る。

精算は食後。

自分で冷やダシやネギを入れ、トッピングでアゲとちくわ天を加えた。

ひやひや＋アゲ＋ちくわ天。

つやつやに輝く、艶めかしい活きた細麺。

むんに・むんにゅ・ぐんにんとしたやわらかい弾力で、
にーんと伸びるやや軟体コシ。
冷やダシは風味のある軽やかな味わい。

美味しいですねー

トッピングも他店より質感あり。

なかむら＠飯山町さんと比べると、ロケーションや製麺所的な面白みはないけれど、
麺自体はより活きている印象。

剛麺が好きな方には合わないだろうが、個人的にはかなり好き。

ごちそうさまでした。