麺が好きィ～！ブログえぬ（Ｎ） : 長田in香の香＠金蔵寺町（香川県善通寺市）

【2017年7月17日（月祝）】 長田in香の香＠金蔵寺町（香川県善通寺市）
釜あげうどん

三連休を活用し、二泊三日にて「香川県さぬきうどん巡り2017」へ。

さぬき最終日となる三日目（月祝）の三軒目は、「釜あげうどん」が人気の
個人的に大好きな長田in香の香＠金蔵寺町（香川県善通寺市）さんを再訪。

今回で12度目となったさぬき屈指の有名人気店。
本日は、「釜あげうどん」を楽しんだ。

前日訪れるも、炎天下でも大行列が形成されており、かなり過酷な状況。
堪らず諦めて離脱していた。

よって翌日、開店直後に再訪し直すことに。

翌日はオープン午前9時に合わせて再訪。
まだ暖簾は掛かっておらず、十数名の先客の最後尾に加わった。

暖簾。

店内は広くて席数が多く、
しかも仕事が早い釜あげうどん主体なので回転率はそれほど悪くはない。

釜の前で「釜あげうどん小」をお願い。
サイドメニューの「おはぎ」は業者からまだ届いていないとのことだった。

清算して番号札を受け取る。

中央のカウンター席に座り、セルフの水とダシ用の猪口を用意。
熱々のダシが入ったとっくりは後ほど配膳された。

偶々隣り合ったほぼ毎日通っていると言う地元の常連客さんと談笑しながら
待ち時間を過ごした。

暫く待った後に番号を呼ばれ、「釜あげうどん」が配膳。

いそいそととっくりから熱々のダシを蕎麦猪口に注いで食べ始める。

表面が妖しくとろんと溶けた釜あげうどん。
熱々の麺を熱ダシにつけて啜ると、
溶けた麺と絶妙に合わさり、心地良い風味と旨みが明快に襲う。

やっぱり美味しいですねー

麺は、むんに・むっち・にっちりんとした粘り食感で、
旨いつけダシと合わさり俄然満足度を増す。

天ぷら等のトッピングが無いシンプルな一杯を堪能。

いわゆる観光客が特に集中するさぬき屈指の有名人気店であるが、
「釜あげうどん」だけに遅い時間帯でも状態の良い出来立てうどんを
安心して楽しめる貴重なお店のひとつ。

ごちそうさまでした。