大人の遠足 大分市編 さぬきうどん へんろみち

【2017年7月22日（土）】 大人の遠足 大分市編　さぬきうどん へんろみち
冷やしキツネ、舞茸天ぶっかけ、野菜天冷やし


7月下旬、ケパサさん＠福岡＆津田屋官兵衛の御主人ごまひげさん＠北九州と一緒に
大分県豊後地方を巡る大人の遠足 大分市編へ。

お正月三日の佐賀合流は続いているも、別府合流はなんと4年ぶり。
命の洗濯をするべく、大分ならではの食と温泉をゆったり楽しむ。

大分名物の「とり天」に続いて「さぬきうどん」を求め、
さぬきうどん へんろみち＠都町（大分市）さんを再訪。

現在は昼営業のみだが、歓楽街の都町にある立地。




お昼時に訪問すると満席の大賑わい。
暫し待った後、テーブル席に通された。

夏季限定メニュー。




レギュラーメニュー。




三人で冷やしきつね、舞茸天ぶっかけ、野菜天冷やしをそれぞれお願い。

私は冷やしメニューから「冷やしきつねうどん」を。



程よい甘さに煮込まれた、如何にも質感あるぶ厚い油揚げが添えられた
贅沢版の冷やしきつねうどん。

鮮やかな紅色のはじかみが中央に。

艶やかな活きた手打ち麺は、むっち・ぐっち・にっちんとした剛麺に振れた
硬弾力の存在感ある鍛えられた食感。

冷やかけダシは、天然出汁がきっちり効いた奥行きのあるふくよかな味わいで、
どうしても低価格が要求されがちな香川県と比べると、嬉しい質感ある贅沢な仕上がり。

手づくり感ある冷たい一杯に満足。

ごちそうさまでした。





さぬきうどん へんろみち　大分市都町2-1-26　冷やしきつねうどん♪
訪問履歴　多数




こちらは、舞茸天ぶっかけ。





こちらは、野菜天冷やし。