【2017年09月18日（月祝）】 ふきや＠天神店（福岡市中央区）
ミックス焼き大きめ
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福岡市のソウルフードのひとつ、ふきやのお好み焼。
コールタールのような粘度あるソースが塗られた、ねっちりとした重くて厚い生地で、
油多めのマヨネーズをたっぷりセルフで添えるスタイル。

ふんわりした関西風お好み焼とは価値観が大きく異なる、個性的な味わいで、
私ですら20年以上食べてきた一枚。

本日は天神の福岡ビル地下にある、ふきや＠天神店（福岡市中央区）さんを再訪した。

台風一過の鮮やかな青空快晴。

朝から福岡市の天神を訪れ、昼食も。
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天神の福岡ビル地下一階にある繁盛店、
ふきや＠天神店（中央区）さんを再訪。
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お店は満席で、待ち客は十名くらい。
先に注文を伝えて店頭で待つ形式。

その後、カウンター席に通された。

ミックス焼大きめが配膳。
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福岡市のソウルフードのひとつと思われるふきやのお好み焼。
本日は、ミックス焼き大きめをお願い。

コールタールのような粘度ある自家製の甘辛いソースが塗られ、
むっち・にっちりとした粘硬めの食感とずしり重くて厚い生地が特徴。

油多めのぷるるんとした自家製マヨネーズを
カップからたっぷりセルフで添えた。

軽やかでふんわりした関西風お好み焼とは価値観が大きく異なる個性的な味わいで、
私ですら20年以上食べてきた一枚。

ごちそうさまでした。
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ふきや＠天神店　福岡市中央区天神地下1-11-17 地下1F　ミックス焼大きめ