【2017年10月21日（土）】 丸星ラーメン＠久留米市（福岡県）
ラーメン
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夜明け前から熊本県人吉市へ向かう前に久留米市にも立ち寄り、
今や際立って貴重な存在となった個人的に好きな
丸星ラーメン＠久留米市（福岡県）さんを再訪。

ワイルドなラーメンを楽しんだ。

夜明け前から一般道を久留米市へ向かう。
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筑後川の堤防沿いを進み、丸星ラーメン＠久留米市さんを再訪。
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入口の食券機でラーメンを選択。
暫し待った後、ラーメンが配膳された。
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手づくりラーメン故に時間帯で味が大きく変わる、ワイルドなギャンブルラーメン。

今朝の丸星もなかなか良い表情。
ぶわんと獣の匂いが襲うワイルドで妖しく赤みを帯びたスープは、
キラキラと浮いた脂が光る。

醤油ダレと調味料で増幅された明快な旨みが膨らみ、
獣出汁がしっかり支える。
強い旨みと直接的な獣の匂いの余韻が特徴。
更に店内の個性的な雰囲気も加わる。

本物感があり、しみじみ美味しいですねー

本日の麺は、結構硬めで提供。
海苔は以前より黒くなっていた印象。

底にはお箸で掬えるほど大量の骨粉が沈んでいた。

オンリーワンの存在で、意図的に変わらずにいる姿勢や空間も魅力。
一杯400円の安価提供で、帰れる素敵な場所があることは本当にありがたいです。

ごちそうさまでした。
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底には大量の骨粉が沈んでいた。
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丸星ラーメン　福岡県久留米市高野町3461　ラーメン400円♪
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