【2017年10月28日（土）】 元気一杯＠下呉服町（福岡市博多区）
ラーメン
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台風接近により終日生憎の雨天となった福岡市。

朝から一日天神界隈で過ごし、
夕食は元気一杯＠下呉服町（福岡市博多区）さんを再訪。

普通の「ラーメン」を味わった。

雨天の夕方訪問すると、
まだ店頭に営業中を示す水色バケツが吊されており安堵。
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屋号を示す看板や幟、そして暖簾も無いお店。

但し、オープン間もない頃は幟があったし、
まさかこれほど緊張感漂う空間になるなんて当時は想像できなかった。


入店後は慌てず勝手にカウンター席に座ることなく、入口付近に留まり、
お店側の指示を待ってから座る。


ラーメンをお願いした後は、敢えて割り箸には手を付けない。


お店の意向に沿ってラーメンが配膳されると写真を撮る事無く、
先にレンゲで白濁したスープをしっかり三度味わい、
それから割り箸を取って割った。


手づくりラーメンの為か、本日のスープは
元気一杯さんとしては幾分軽やかな仕上がりという印象。
それでも他店よりは随分濃度が高いもの。

甘みの膨らみが抑えられており、落ち着いた味わい。

特徴的な黄みを帯びた細麺は、むっち・にっちりした弾力硬食感。

写真ありきの方々や味や店内の雰囲気が趣味じゃない方々は
再訪頻度が低いかもしれないが、
個人的には以前より店内の緊張感が和らいだこともあり、
味優先で写真を撮れないことも関係ないので、
ここ数年再訪することが増えている。

ごちそうさまでした。