【2018年01月27日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)
粗碾きそばお代り
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今年もsatoyanさんと一緒に一月下旬より福井県丸岡産「新蕎麦」を提供し始めた
そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さんを再訪。

公式サイトによると、福井県丸岡産は台風の影響で壊滅的被害が出ていたそうだが、
今年の種子が確保でき、多少ではあるが営業分も確保できたとのこと。

本日はせいろそば、粗碾きそばお代り、釜揚げそば、かけそばを味わい、
十割の「粗碾きそばお代り」を紹介。

早朝から福岡市入りしてsatoyanさんと合流。
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福岡都市高速と高速九州自動車道を乗り継いで
北九州市の八幡東区へ向かった。
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先ずはそれぞれ十割の「せいろそば」からスタート。
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そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 せいろそば



続いて「粗碾きそばお代り」を追加。
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台風被害情報により今期は諦めていた福井県丸岡産新蕎麦による
粗碾きそばは、しっとり艶やかな表情。

口に含んで噛み込むと、むっち・ぐちとした食感で、
むわわんと蕎麦の風味が膨らんでニンマリ。
せいろより更に増した印象の豊かな風味とあまみを堪能。

以前の胡桃のような暴れん坊さは影を潜め、
より上品な仕上がりに。

やっぱり美味しいですねー

辛つゆも美味しいし、添えられた鮮度と質感ある山葵や柑橘等も嬉しく、
冷たい蕎麦でこれぼど豊かな風味を楽しめるのは非常にありがたい。

続いて個人的に大好きな「「釜揚げそば」を追加した。
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そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 粗碾きそばお代り
訪問履歴 多数
2018_02_03 かけそば
2018_02_03 釜揚げそば
2018_02_03 粗碾きそばお代り
2018_02_03 せいろ
2018_01_27 かけそば
2018_01_27 釜揚げそば
2018_01_27 粗碾きそばお代り
2018_01_27 せいろ
2018_01_13 釜揚げそば
2018_01_13 せいろお代り
2018_01_13 田舎粗碾きそば
2018_01_04 鴨南蛮そば
2018_01_04 釜揚げそば
2018_01_04 せいろ
2017_08_12 釜揚げそば
2017_08_12 せいろ
2017_08_12 かけそば
2017_08_12 せいろ
2017_08_12 えび天せいろ
2017_05_27 鴨南蛮そば
2017_05_27 釜揚げそば
2017_05_27 せいろ
2017_02_18 鴨南蛮そば
2017_02_18 釜揚げそば
2017_02_18 田舎そば
2017_02_18 せいろ
2017_01_14 釜揚げそば
2017_01_14 釜揚げそば
2017_01_14 せいろ
2017_01_14 粗碾きそば
2017_01_05 鴨南蛮そば
2017_01_05 せいろ
2016_12_10 かけそば
2016_12_10 釜揚げそば
2016_12_10 粗碾きそば
2016_12_10 田舎そば
2016_12_10 せいろ
2016_12_03 かけそば
2016_12_03 釜揚げそば
2016_12_03 粗碾きそば
2016_12_03 せいろ
2016_11_19 釜揚げそば
2016_11_19 田舎そば
2016_11_19 粗碾きそば
2016_11_19 せいろ
2016_10_15 せいろ
2016_10_15 玄びき田舎そば
2016_08_20 せいろ 
2016_08_20 鴨南蛮そば
2016_08_20 粗碾きそば
2016_08_20 玄びき田舎そば
2016_02_13 釜揚げそば
2016_02_13 鴨南蛮そば
2016_02_13 せいろ
2016_01_09 釜揚げそば
2016_01_09 せいろ
2015_12_12 釜揚げそば
2015_12_12 鴨南蛮そば
2015_12_12 粗碾きそば
2015_12_12 せいろ
2015_11_28 釜揚げそば
2015_11_28 鴨南蛮そば
2015_11_28 レモンそば
2015_11_28 粗碾きそば
2015_11_28 せいろ
2015_11_21 釜揚げそば
2015_11_21 鴨南蛮そば
2015_11_21 せいろお代り
2015_11_21 粗碾きそば
2015_11_21 せいろ
2015_08_08 せいろ
2015_08_08 粗碾きそば
2015_02_07 釜揚げそば
2015_02_07 田舎そば
2015_02_07 粗碾きそば
2015_02_07 海老天せいろ
2015_01_24 せいろ、 粗碾きそば
2014_11_01 釜揚げそば
2014_11_01 粗碾きそば
2014_11_01 鴨南蛮そば
2014_09_27 鴨南蛮そば
2014_09_27 海老天せいろ
2014_08_02 せいろ
2014_08_02 鴨せいろ
2014_03_29 釜揚げそば
2014_03_29 鴨南蛮そば
2014_03_29 海老天せいろ
2014_03_29 粗碾きそば
2014_02_01 鴨せいろ
2014_02_01 粗碾きそば
2013_12_21 粗碾きそば
2013_12_21 釜揚げそば
2013_12_07 せいろ
2013_12_07 かけそば
2013_12_07 釜揚げそば
2013_12_07 田舎そば
2013_12_07 粗碾きそば
2013_11_30 せいろ
2013_11_30 釜揚げそば
2013_11_30 鴨南蛮そば
2013_11_30 かけそば
2013_11_30 田舎そば
2013_11_30 粗碾きそば
2013_11_23 新そば祭り・千切りぶっけセット
2013_07_27 釜揚げそば
2013_07_27 せいろ
2013_07_27 田舎そば
2013_03_30 極旨カレーせいろ(チーズ入り)
2013_03_30 くるみだれせいろ
その他多数