【2018年03月24日（土）】 ひとしお＠上川端町（福岡市博多区）
醤油そば
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鮮やかな青空快晴に恵まれた週末、福岡らしい豚骨ラーメンとは差別化された、
塩や醤油そば等を提供している、ひとしお＠上川端町（福岡市博多区）さんを再訪。

本日は、「醤油そば」を味わった。

鮮やかな青空快晴に恵まれた週末、朝から福岡市入りして
一気に咲き始めた冷泉公園の桜を楽しむ。

たわわに咲いた桜。
陽射しを浴び、青空を背景にして綺麗ですねー
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咲いたばかりの桜は陽射しを浴びてとても綺麗。
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開店時間が近づき、ひとしお＠上川端町（博多区）さんを再訪。
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本日は「醤油そば」をお願い。
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赤みを残した大ぶりチャーシューが添えられた醤油そば。
透明感を残した醤油色を帯びた綺麗なスープが覗き、
妖しくアブラと顆粒が浮遊。

かなり明快な旨みが強化された味わいが特徴。
獣、魚介、乾物等の出汁がきっちり支え、
投入された刻みタマネギが爽やか。

選択した平打ち麺は、むち・にちした食感の厚みがあるもの。

この味が好きな方々は是非食べ支えを。

食後、お代り連食で「塩つけそば」も味わった。

ごちそうさまでした。
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麺屋 ひとしお　福岡市博多区上川端町14-26　醤油そば♪
訪問履歴
2018_03_24　塩つけそば
2018_03_24　醤油そば・平打ち麺
2018_03_10　塩そば　
2018_03_10　限定　トリュフクリームそば