【2018年10月08日(月祝)】 ラ・ヴィエイユ・フランス本店@粕谷(東京都世田谷区)
フレジエ、生ケーキ7種
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今年の東京巡りでどうしても味わいたかったスイーツ店の
ラ・ヴィエイユ・フランス(LA VIEILLE FRANCE)本店@粕谷(東京都世田谷区)さん。

福岡市民には以前新天町にあって惜しまれて閉店した人気有名店、
パティスリーフレの木村シェフのお店と云う方がわかり易いかも。

京王線の千歳烏山駅で下車して歩いて訪問し、
フレジエやサントノーレ等の生ケーキを7個購入。

今回は象徴的な「フレジエ」を紹介。


新宿で京王線に乗り換え。
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京王線の千歳烏山駅で下車して先ずは
有名人気スイーツ店のパティスリー ユウ ササゲ@南烏山(世田谷区)さんを訪問。

シシリエンヌやサントノーレ等の生ケーキを6個購入した。
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その後京王線の千歳烏山駅へ戻り、
更に粕谷四丁目へと歩く。
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ラ・ヴィエイユ・フランス本店@粕谷(世田谷区)さんに到着。
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粕谷四丁目交差点に佇む店舗。
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向かって左上からアグレアブル、サバラン、キューブ・ア・ラ・ヴァニーユ、
フレジエ、モンブラン、サントノーレ、
そして別箱にてトロワショコラを購入。
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先ずは「フレジエ」から。
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鮮やかな赤いフレジエ。
整列した水玉模様も特徴的。

しっとりした生地にムースリーヌと酸味のあるイチゴの果肉が重なる。
洋酒等の香り強めの存在感ある仕上がり。

感慨深く味わった。

ごちそうさまでした。
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ラ ヴィエイユ フランス本店 東京都世田谷区粕谷4-15-6 フレジエ
訪問履歴
2018_10_08 アグレアブル
2018_10_08 サバラン
2018_10_08 キューブ・ア・ラ・ヴァニーユ
2018_10_08 フレジエ
2018_10_08 モンブラン
2018_10_08 サントノーレ
2018_10_08 トロワショコラ





2006年3月26日(日)に閉店してはや12年が経ち、
福岡市では今や懐かしい存在となった、
新天町にあったパティスリー・フレ(Patisserie Frais)@天神(福岡市中央区)さん。

福岡市内では稀有な圧倒的に存在感あるスイーツが魅力。


2006年3月26(日)、この日は最終営業日。
2005年にお亡くなりになったロイヤル創業者会長さんや
有名シェフパティシエである木村成克さん達の諸事情なんだろうけれど、
福岡市のフレとしては最後となった。

その後はお弟子さん達による
パティスリール・カ(PATISSERIE LE K)@薬院(福岡市中央区)に期待していたが、
残念ながら長くは営業が続かず。

事前に閉店告知されていただけあって、
別れを惜しむ方々が次々に訪れる。
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やはり常連客が多いようで、
スタッフさん達と一緒に記念撮影したりと親しく話されている光景が目に留まった。
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この日は生ケーキ5種(フレジェ、 タルト ショコラ フランボワーズ、
サバラン・オ・フリュイ、 タルト・オ・キャフェ、 フォイユ ドトンヌを購入。

フレジェ画像。
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【閉店】パティスリーフレ(Patisserie Frais) 福岡市中央区天神12-8-129新天町
訪問履歴
2006_03_26 営業最終日
2006_03_19
2006_01_02
その他多数