【2019年4月13日(土)】 一光軒@相知町町切(佐賀県唐津市)
大盛チャーシューメン+おにぎりコンビ
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佐賀県唐津市郊外の相知町町切にある個人的に大好きな
一光軒@相知町町切(佐賀県唐津市)さんを再訪。

2019年はココだけではや10杯目。

こちらは特別な存在だった2016年末に突然閉店した人気老舗の
一竜軒@菜畑(佐賀県唐津市)さんで閉店までの七年以上修行したお弟子さん、
遠藤さん夫妻が開店させたお店。

本日は状態の良い「大盛チャーシューメン+おにぎりコンビ」を楽しんだ。

朝から一般道を粛々と佐賀県へ進む。

佐賀の東背振ICから多久IC区間を高速道路で向かい、
唐津市相知町にある一光軒@相知町町切(唐津市)さんを再訪。
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「大盛りチャーシューメン」をお願いして
セルフで「おにぎりコンビ」を取った。
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「大盛りチャーシューメン」が配膳。
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ふわんと獣の匂いが舞ってニンマリ。

年末年始はワイルドな迫力系に振れていたが、
敷き詰められたチャーシューから覗くスープの表情は妖しく、
一竜軒後期のような良い感じ。

スープを口に含むと、醤油ダレの主張は程よく、
獣出汁がしっかり支えてグイグイ迫り、旨みがむわわんと膨らんだ。

美味しいですねー

麺は、むんに・むちりとした食感の中麺。

一期一会で楽しめる手づくりラーメン。

繊細な手づくりラーメンだけに当然振れはあるものの、
寧ろそれが楽しく、突き抜けた際の高い満足度を知っているので
私は可能な限り優先して通っている。

ごちそうさまでした。
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一光軒 佐賀県唐津市相知町町切902-1 大盛りチャーシューメン+おにぎりコンビ

訪問履歴
2019_04_13 大盛りチャーシューメン+おにぎりコンビ
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