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マルケン＠宮丸（北九州市若松区）
ワンタンメン
maru

現在は残念ながら閉店している、長年地元民を中心に愛され続けていた、
マルケン＠宮丸（北九州市若松区）さん。

惜しまれつつ2016年11月27日（日）の営業を以って
50年の歴史に幕を下ろしました。

手づくり感あるラーメンをかなりの安価で提供してくださり、
数世代に渡る老若男女で賑わう地域密着店で、
この親しまれ方や接客での距離感は個人的な理想と重なり、
厨房に立ち続けていた御家族の直向きな姿勢にも頭が下がりました。

一時休業があったりと、個人的にはいつ閉店の決断を下されても
後悔しないよう、一期一会を楽しみに可能な限り再訪しており、
偶々最終営業日にも頂きました。
2009_08_22_maru11



よって営業晩年のラーメン画像もありますが、
敢えてその7年前となる2009年8月22日（土）に再訪して食べた際の
状態が良いマルケンさんの「ワンタンメン」を紹介します。
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ほんのり茶に色づいたスープは、表面に妖しく脂の輪が浮いた
やや迫力側に振れた表情です。

ふわんと心地良い獣の香りが舞い、
むわわんと明快な旨みが膨らみます。

食べ進むと素朴なワンタン餡の香味が加わりました。

晩年は比較的軽めに振れた仕上がりが続いていましたので、
振り返るとこの日の一杯は迫力と思えます。

今尚ありそうで無い、素晴らしい御当人ラーメンです。

ごちそうさまでした。
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【閉店】 マルケン＠宮丸（北九州市若松区）
北九州市若松区宮丸1-4-2
ワンタンメン♪

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