福岡煮干しラーメンnibora＠渡辺通（福岡市中央区）醤油煮干しラーメン

【2020年02月02日（日）】 福岡煮干しラーメン nibora＠渡辺通（福岡市中央区）
醤油煮干しラーメン


2020年1月下旬に福岡市中央区の渡辺通の裏道に間借り営業でオープンした新店、
福岡煮干しラーメン nibora＠渡辺通（福岡市中央区）さんを訪問。

いわゆる煮干し出汁に特化したお店であり、
「和え玉」をメニューに入れていることから、和え玉の元祖と云われる有名人気店の
イチカワ＠つくば市（茨城県）さんを意識してしまう。

さっそく「醤油煮干しラーメン」を味わった。

歩いて渡辺通の裏道に焼肉店を間借りした営業でオープンした新店、
福岡煮干しラーメン nibora＠渡辺通（中央区）さんを訪問。

店内は満席で、店頭待ち客2名。




屋号と説明書き。




暫し待った後、カウンター席に座って
「醤油煮干しラーメン」をお願いした。





「醤油煮干しラーメン」が配膳。



いわゆる煮干し出汁に特化したお店であり、
「和え玉」をメニューに入れていることから、
和え玉の元祖と云われる有名人気店の
イチカワ＠つくば市（茨城県）さんを意識してしまう。

醤油を帯びた黒っぽい表情。

のせもの具材は赤い低温調理チャーシュー、刻みタマネギ、
カイワレ、メンマ、そして刻み海苔等が添えられていた。

煮干し出汁がしっかり利いた味わい。
風味があり、旨みが膨らんで醤油が明快に主張。
塩分や苦みは程よいくらい。

麺は、大人しめのストレート中細麺。

今後の御活躍を期待しております。

ごちそうさまでした。





福岡煮干しラーメン nibora　福岡市中央区渡辺通5-15-6
醤油煮干しラーメン790円♪

訪問履歴
2020_02_02　醤油煮干しラーメン