【2004年07月10日（土）】 新華園＠河原町本店（広島市中区）
冷麺・普通盛り（広島つけ麺）
2004年当時でも広島の御当地麺だった「広島つけ麺」。
広島遠征へ午前4時起きで福岡市にてマニさんと合流し、
冷麺（広島つけ麺）の元祖と云われる
中国風麺処 新華園＠河原本店（広島市中区）さんを訪問。
新華園＠川原町本店さんでは「つけ麺」ではなく、
あくまで「冷麺」として提供されていた。
冷麺・普通盛り（広島つけ麺）
2004年当時でも広島の御当地麺だった「広島つけ麺」。
広島遠征へ午前4時起きで福岡市にてマニさんと合流し、
冷麺（広島つけ麺）の元祖と云われる
中国風麺処 新華園＠河原本店（広島市中区）さんを訪問。
新華園＠川原町本店さんでは「つけ麺」ではなく、
あくまで「冷麺」として提供されていた。
広島のラーメンやつけ麺、そして広島流お好み焼きが特集された
（株）ひろしまタウン情報（2003年7月25日発行）の
「広島 仁義あり、麺々」を参考にして広島巡りへ。
午前４時起きで出発。
マニさんと福岡市内で合流し、
高速道路を利用して広島まで移動する。
こちらは曇天だった若宮PA。
天気予報では北部九州及び西日本は大雨が降るかも
と脅されていたが、運良く広島では天候に恵まれた。
路面電車が走る広島市。
さすが広島、マツダ車が前を走行していた。
カーナビ頼りで
中国風麺処 新華園＠河原町本店（広島市中区）さんを訪問。
「冷麺の普通盛り」をお願いして、
一旦店内の椅子に座った。
個性的なお店だけに
情報誌に独自の作法についての紹介記事アリ。
『まず注文し、カウンター後ろの椅子にて待つ。
その後、御主人からの指示で指定された席へ座る。』というもの。
お店の方からカウンター席に呼ばれ、
隠すことなく「九州から楽しみにして来ました〜〜」っと
ニッコリお喋り。
冷麺の普通盛りが配膳された。
麺器はチャーシュー、茹でキャベツ、キュウリ、
ネギ等がてんこ盛りで、麺を覆っている。
赤く染まった妖しく冷たいつけ汁は、
酸味が利き、かなり辛〜〜〜〜い仕上がり。
赤い汁は一味唐辛子、ゴマ油、酢、
魚介と獣のダシ等々が入ったものだそうだ。
一味唐辛子で燃やされ舌がビリビリ、
早々特に舌の中央部分がやられてしまった。
辛さの先に旨みがあるといった感じ。
水洗いされた冷たい麺はボリュームがあり、
普通で1.5倍の量。
にっちりとした硬め食感の低加水の細長いストレート麺。
食べていると、麺に大変こだわりがあるらしく、
そんな話しを常連客らしき方としているのが聞こえてくる。
どこぞのお店と同じ様に常連客を通して
観光客の私達に語ってくださっている様な感じだった。
トークも個性的で、常連客を大切にしているようで好感。
ごちそうさまでした。
中国風麺処 新華園＠河原町本店
広島市中区川原町6-14 冷麺（普通盛り）♪
（株）ひろしまタウン情報（2003年7月25日発行）の
「広島 仁義あり、麺々」を参考にして広島巡りへ。
午前４時起きで出発。
マニさんと福岡市内で合流し、
高速道路を利用して広島まで移動する。
こちらは曇天だった若宮PA。
天気予報では北部九州及び西日本は大雨が降るかも
と脅されていたが、運良く広島では天候に恵まれた。
路面電車が走る広島市。
さすが広島、マツダ車が前を走行していた。
カーナビ頼りで
中国風麺処 新華園＠河原町本店（広島市中区）さんを訪問。
「冷麺の普通盛り」をお願いして、
一旦店内の椅子に座った。
個性的なお店だけに
情報誌に独自の作法についての紹介記事アリ。
『まず注文し、カウンター後ろの椅子にて待つ。
その後、御主人からの指示で指定された席へ座る。』というもの。
お店の方からカウンター席に呼ばれ、
隠すことなく「九州から楽しみにして来ました〜〜」っと
ニッコリお喋り。
冷麺の普通盛りが配膳された。
麺器はチャーシュー、茹でキャベツ、キュウリ、
ネギ等がてんこ盛りで、麺を覆っている。
赤く染まった妖しく冷たいつけ汁は、
酸味が利き、かなり辛〜〜〜〜い仕上がり。
赤い汁は一味唐辛子、ゴマ油、酢、
魚介と獣のダシ等々が入ったものだそうだ。
一味唐辛子で燃やされ舌がビリビリ、
早々特に舌の中央部分がやられてしまった。
辛さの先に旨みがあるといった感じ。
水洗いされた冷たい麺はボリュームがあり、
普通で1.5倍の量。
にっちりとした硬め食感の低加水の細長いストレート麺。
食べていると、麺に大変こだわりがあるらしく、
そんな話しを常連客らしき方としているのが聞こえてくる。
どこぞのお店と同じ様に常連客を通して
観光客の私達に語ってくださっている様な感じだった。
トークも個性的で、常連客を大切にしているようで好感。
ごちそうさまでした。
中国風麺処 新華園＠河原町本店
広島市中区川原町6-14 冷麺（普通盛り）♪
