【2020年06月07日(日)】めん屋 大仙@御船町(熊本県上益城郡)
特製油そば
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新型コロナウイルス感染拡大により、個人的に3月下旬から不要不急の外出を自粛。
仕事は4月中旬までに2週間を掛けて一時休業に向けた調整をし、
40日間休業して自宅で過ごした。
県外移動自粛はモチロン、外食も控えること2ヶ月以上。

6月1日以降九州では北九州市を除く県外移動自粛要請が緩和解除されたので、
週末の日曜は朝から小国町経由で阿蘇へ抜け、熊本県内の大切なお店へ。

先ずは益城郡御船町の長閑な郊外にある、
個人的に熊本県内で最優先して食べたい「油そば」を味わえる優良店、
めん屋 大仙@御船町(熊本県上益城郡)さんを再訪。

四ヶ月ぶりに「特製油そば」を感慨深く味わった。

週末の日曜は朝から小国町経由で阿蘇へ抜け、
熊本県内の大切なお店へ向かう。

2ヶ月以上ぶりとなる熊本入り。

朝の阿蘇外輪山から眺めた原野の先にあるはずのくじゅう連山は、
雲に包まれて霞んでいた。
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阿蘇外輪山から眺めた阿蘇五岳は、
雲に包まれて霞んでいた。
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大観峰とカルデラ阿蘇の街並み。
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粛々とミルクロードを菊池郡大津町へ下り、
午前8時台には熊本市入り。

こちらは、いっぷく@田迎町(南区)さん。
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こちらは、博多麺屋一連@大江(中央区)さん。
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こちらは、めん屋 大仙@御船町さん。
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こちらは、陽向@嘉島町さん。
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先ずは御船町郊外にある、
めん屋 大仙@御船町(上益城郡)さんを再訪。
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お客さんが開店前から押し寄せる。
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食券機で「特製油そば」を選択。
トッピングは口頭でニンニク少々にてお願いした。
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4ヶ月ぶりとなった、めん屋 大仙@御船町さんの「特製油そば」。

「特製」だけに質感ある刻みチャーシューや
厚切りチャーシューに覆われ、チーズが加わった迫力ある表情。

先ずは豪快にぐちゅぐゅちゅかき混ぜて準備。

香りの強い醤油、脂、魚粉、チーズ、生卵黄、刻みニンニク等の香味が
厚みのある軽く縮れたぐち・にっちした食感の
扁平な平打ち太麺(浅草開化楼製)にべちょりと纏い、
多めの肉塊とシャキシャキ野菜が加わって渾然一体となった
多様な旨みがたまらない。

美味しいですねー

厨房に材料を掲示して食材のひとつひとつにこだわり、
とても丁寧に作られていることが伝わってくる質感ある特製油そば。
その分ジャンクさは控えめに。

熊本でこんな素敵な一杯を味わえるなんて本当にありがたい。
個人的に熊本県内で最も好きな一杯。

笑顔の皆さんに迎えて頂き、
特に今日の一杯は沁みまくりました。

ごちそうさまでした。
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めん屋 大仙(だいせん) 熊本県上益城郡御船町高木2845-1 国道443号線沿い

特製油そば

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