きしもと食堂本店＠本部町（沖縄県） そば（小）

【2006年9月17日（日）】 きしもと食堂本店＠本部町（沖縄県）
そば（小）


沖縄巡り四泊五日の三日目。

山原そば（やんばる）＠本部町でソーキそばを味わった後、
てんもりさんの運転で緑豊かな山道を抜け、
海沿いにある本部町渡久地のきしもと食堂本店＠本部町（沖縄県）さんへ。

沖縄そばを代表する人気有名店で、
創業100年を超えるという屈指の老舗（明治38年開業）。
今回なんとしても味わってみたいお店だった。

『名前のない料理店』at食文化スタジオ 卯月の章 終盤戦

【2013年04月27日（土）】 『名前のない料理店』at食文化スタジオ 卯月の章
フランス料理（終盤戦）


J子さんが惚れ込んだ沖縄在住の出張料理人、小島圭史さんが作る
フランス料理のコースを食文化スタジオ＠浄水通（福岡市・中央区）にて堪能。

今回のテーマは「コントラスト（対比）」とのことで、
沖縄産の食材を中心に福岡産の食材も同じ一皿に盛り込んだ料理を提供。

序盤戦、中盤戦に続き、終盤の料理（純血アグーのロティ 長崎産イノシシのブレゼ、
にがなのグラス、石垣島産カカオのケイク）を紹介。

『名前のない料理店』at食文化スタジオ 卯月の章 中盤戦

【2013年04月27日（土）】 『名前のない料理店』at食文化スタジオ 卯月の章
フランス料理（中盤戦）


GW初日の昼は、J子さんが惚れ込んだ沖縄在住の料理人、小島圭史さんが作る
フランス料理のコースを食文化スタジオ＠浄水通（福岡市・中央区）にて堪能。

今回のテーマは「コントラスト（対比）」とのことで、
沖縄産の食材を中心に福岡産の食材も同じ一皿に盛り込んだ料理を提供。

前半戦に続き、中盤戦の料理（島ゴボウと土 添田町のゴボウとテルコイカ、
沖縄県読谷村産マンボウのソテ）を紹介。

『名前のない料理店』at食文化スタジオ 卯月の章 序盤戦

【2013年04月27日（土）】 『名前のない料理店』at食文化スタジオ 卯月の章
フランス料理（序盤戦）


GW初日の昼は、J子さんが惚れ込んだ沖縄在住の料理人、小島圭史さんが作る
フランス料理のコースを食文化スタジオ＠浄水通（福岡市・中央区）にて堪能。

今回のテーマは「コントラスト（対比）」とのことで、
沖縄産の食材を中心に福岡産の食材も同じ一皿に盛り込んだ料理を提供。

主催者の純粋な熱い想いと作り手の意欲が伝わる素敵なおもてなし料理を、
美味しいものを楽しむことが大好きな方々と満喫し、特別な時間を過ごした。

『名前のない料理店』at建立寺 長月の章

【2012年09月29日（土）】 『名前のない料理店』at建立寺 長月の章
フランス料理


J子さんが惚れ込んだ沖縄在住の料理人、小島圭史さんが作る
フランス料理のコースを夕方より建立寺＠渡辺通（福岡市・中央区）にて堪能。

主催者の純粋な熱い想いと作り手の意欲が伝わる素敵なおもてなし料理を、
美味しいものを食べることが大好きな楽しい方々と満喫し、特別な時間を過ごした。

『名前のない料理店』at建立寺

【2012年09月29日（土）】 『名前のない料理店』at建立寺
フランス料理


J子さんが惚れ込んだ沖縄在住の料理人、小島圭史さんが作る
フランス料理のコースを夕方より建立寺＠渡辺通（福岡市・中央区）にて堪能。

今夜予約していた参加者は30名くらい。
鬼にょ〜さん、satoyanさん、Tyuさん＋お連れ様、お初のオザキさん達と席を囲み、
持ち込んだワインと一緒に存分に楽しんだ。
飲酒量は六人（おそらく実質四人）でワイン4本＋日本酒一升（Tyuさん持ち込み）。

先ずは料理の画像を少し
●大ウツボのコンフィとマングローブ蟹の取り合わせ
読谷村沖で獲れた2m超のウツボと沖縄本島産トゲノギリガザミ（和名）とのこと。

『名前のない料理店』at建立寺

J子さんが惚れ込んだ沖縄在住の料理人、小島圭史さんが作る
フランス料理のコースを夕方より建立寺＠渡辺通（福岡市中央区）にて堪能。


今夜の参加者は30名くらい。
鬼にょ〜さん、satoyanさん、Tyuさん＋お連れ様、お初のオザキさん達と席を囲み、
持ち込んだワインと一緒に存分に楽しんだ。
六人（おそらく実質四人）でワイン4本＋日本酒一升（Tyuさん持ち込み）。

ラーメンイベント TOKYOラー麺 Dream Tour 2011 in OKINAWA きらきらビーチ

2011年09月04日（日） ラーメンイベント開催予定
●TOKYOラー麺 Dream Tour 2011 in OKINAWA きらきらビーチ


今年も店主自ら沖縄へ渡り、ラーメン＆つけ麺を提供するラーメンイベント、
『TOKYOラー麺 Dream Tour 2011 in OKINAWA きらきらビーチ』が開催される。
主催は、株式会社 与那覇食品で、
西原マリンパーク内の「西原きらきらビーチ」にて雨天決行。

告知ポスターによると、
「頑張ろう日本 チャリティfor東北」を掲げ、イベントの収益金を東日本大震災の義援金とし、
日本ラーメン協会を通し、日本赤十字社へ寄付いたしますとのこと。

参加店は、せたが屋、四代目けいすけ、きび太郎、つけめんTETSU、博多新風、
玉（ぎょく）、ラーメン多摩組（吉祥寺武蔵家、凪、井の庄）、という贅沢なラインナップ。

日時　2011年9月4日（日）
　　　　午前11時〜スープ切れまで
場所　西原マリンパーク内、西原きらきらビーチ
　　　　沖縄県中頭郡西原町字東崎17
　　　　一杯500円・チケット制

沖縄からてだシェフ来福2007

【2007年7月23日（月）】 てだシェフ来福2007
アンティカ オステリア トト＠荒戸（福岡市・中央区）
元祖長浜屋＠支店〜芭蕉庵＠八幡東区〜津田屋官兵衛＠小倉南区


沖縄巡り2006から約一年後、福岡市を訪れたてだシェフを囲んだ宴の続き。

先週末は三泊四日の讃岐遠征（香川県）2007でさぬきうどん三昧、
そして今日は沖縄から来福したてだシェフを囲んだsatoyanさんとの福岡宴。
週末は熊本宴を予定しており、各地で繋がっている嬉しい状況だ。

今泉にある複合商業施設 季離宮（ときりきゅう）で最後の買い物を済ませ、
本日の宴会場であるアンティカ オステリア トト＠荒戸（福岡市・中央区）へ移動。

てだシェフの希望がイタリアンだったのでsatoyanさんがセレクトしてくれた。
あのアンティカマリーナ＠志摩町から独立したシェフのお店だ。

道の駅許田〜A＆W（エンダー）＠那覇空港店

【2006年9月19日（火）】 道の駅許田〜A＆W＠那覇空港店
沖縄巡り その51（五日目）


【沖縄巡り 五日目・最終日】
丸隆そば＠東江（名護市）で「三枚肉そば」を食べ、
今回の沖縄そば巡りは終了。

許田ICから高速に乗る前に、農産物等の物産品が充実した道の駅許田に立ち寄り、
名護で最後のお買い物。

丸隆そば＠東江（沖縄県・名護市） 元祖ソーキそばの店と謳う

【2006年9月19日（火）】 丸隆そば＠東江（沖縄県・名護市）
三枚肉そば その50（五日目）


【沖縄巡り 五日目・最終日】
中山そば＠中山（名護市）で「ソーキそば」を味わった後、ひと休み。
じわりと那覇空港へ戻る時間が迫ってきたので、沖縄そば巡りに許された時間はあと一食のみ。

訪問候補店は、元祖ソーキそばを謳っている我部祖河食堂（かぶそか食堂）本店＠我部祖河（名護市）、
同じく元祖ソーキそばの店と謳っている丸隆そば＠東江（名護市）、
そしてブラジル食堂＠宇茂佐（名護市）の三店。

悩んだ末、今回は丸隆そば＠東江（名護市）をセレクトした。

中山そば＠中山（沖縄県・名護市） ソーキそば

【2006年9月19日（火）】　中山そば＠中山（沖縄県・名護市）　
ソーキそば 　その４９（五日目）


【沖縄巡り 五日目・最終日】
琉球すば ぐしけん＠本部町（沖縄県）で「ぐしけんそば」を味わった後、名護市に移動して中山そば＠中山（名護市）へ。

一昨日評判の良い八重食堂＠名護市の「ソーキそば」と新山食堂＠名護市の「てびちそば」を食べており、名護市で楽しみにしていた自家製麺のお店のひとつ。