そば処_芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）鴨南蛮そば

【2020年09月12日（土）】 そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）
鴨南蛮そば


個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、＋α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

本日は十割のせいろそばと鴨南蛮そばを味わい、
お代わりした十割「鴨南蛮そば」を紹介。

そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）十割せいろそば

【2020年09月12日（土）】 そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）
十割せいろそば


個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、＋α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

本日は十割のせいろそばと鴨南蛮そばを味わい、
先ずは基本の十割「せいろそば」から紹介。

黒木＠尾倉（北九州市八幡東区）ラーメン・胡椒ヌキ

instagram

黒木＠尾倉（北九州市八幡東区）

ラーメン・胡椒ヌキ

現在は残念ながら閉店している、長年地元民を中心に愛され続けていた
北九州市の八幡東区にあった伝説的な老舗、
黒木＠尾倉（北九州市八幡東区）さん。

2004年に突然歴史の幕を下ろしました。

黒木さんは『北九州のラーメン』を語る上で絶対外せないお店でありますが、
なにせ知る人ぞ知る特異な存在でした。

黒門・黒木リスペクトラーメンby酒房魚虎リョージさん版

【2019年12月14日（土）】 酒房 魚虎＠熊手（北九州市八幡西区）
北九州忘年会＋黒門・黒木リスペクトラーメンby酒房魚虎リョージさん版


12月14日（土）の夜は、北部九州の麺関係者による恒例の忘年会に参加。
参加者は福岡県内だけでなく、佐賀、長崎、熊本、大分、山口からも集まった約40名。

4年連続で会場はありがたいことにミシュランガイド福岡・佐賀2014と
ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019に連続ビブグルマン評価で掲載されている
予約が取れない人気店、酒房 魚虎＠熊手（北九州市八幡西区）さんにて開催。

終盤戦は3年連続で魚虎の熱い御主人、リョージさんによる
「黒門＆黒木リスペクトラーメン」が提供されて大盛り上がり。

私はお代わりを含めて二杯味わった。

北九州忘年会in酒房 魚虎＠熊手（北九州市八幡西区）

【2019年12月14日（土）】 酒房 魚虎＠熊手（北九州市八幡西区）
北九州忘年会＋黒門・黒木リスペクトラーメン


12月14日（土）の夜は、北部九州の麺関係者による恒例の忘年会に参加。
参加者は福岡県内だけでなく、佐賀、長崎、熊本、大分、山口からも集まった約40名。

そもそも黒門＠遠賀町オープンすら16年半前の2003年6月14日なのだから、
20年近く続いている麺好きの集まりだ。

4年連続で会場はありがたいことにミシュランガイド福岡・佐賀2014と
ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019に連続ビブグルマン評価で掲載されている
予約が取れない人気店、酒房 魚虎＠熊手（北九州市八幡西区）さんにて開催。

個人的には珍しく宴でお酒を呑み、仕事をされた海と山の幸の美味しい料理を
気心が知れた作り手や麺好きな皆さんと存分に楽しむ。

終盤戦は3年連続で魚虎の熱い御主人、リョージさんによる
「黒門＆黒木リスペクトラーメン」が提供されて大盛り上がり。

美味しくって、楽しい宴の始まりー

月天＠川淵町（北九州市八幡東区）はんちゃんラーメン

【2019年11月30日（土）】 月天＠川淵町（北九州市八幡東区）
はんちゃんラーメン（ラーメン＋半焼きめし）


北九州市八幡東区の川淵町にある、
月天＠川淵町（北九州市八幡東区）さんを訪問。

人気の半焼めしが付くはんちゃんラーメン（ラーメン＋半焼きめし）を味わった。

芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）秋新十割かけそば

【2019年11月30日（土）】 そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）
秋新十割 かけそば


個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、＋α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

待ち焦がれていた福井県丸岡産の秋新蕎麦が、遂に提供され始めた
との告知があり、さっそく週末に再訪。

本日は秋新十割のせいろそば、粗碾きそば、釜揚げそば、かけそばを味わい、
秋新十割「かけそば」を紹介。

芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）釜揚げそば

【2019年11月30日（土）】 そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）
秋新十割 釜揚げそば


個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、＋α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

待ち焦がれていた福井県丸岡産の秋新蕎麦が、遂に提供され始めた
との告知があり、さっそく週末に再訪。

本日は秋新十割のせいろそば、粗碾きそば、釜揚げそば、かけそばを味わい、
秋新十割「釜揚げそば」を紹介。

芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）粗碾きそば

【2019年11月30日（土）】 そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）
秋新十割 粗碾きそば


個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、＋α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

待ち焦がれていた福井県丸岡産の秋新蕎麦が、遂に提供され始めた
との告知があり、さっそく週末に再訪。

本日は秋新十割のせいろそば、粗碾きそば、釜揚げそば、かけそばを味わい、
秋新十割「粗碾きそば」を紹介。

芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）秋新十割せいろそば

【2019年11月30日（土）】 そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）
秋新十割せいろそば


個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、＋α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

待ち焦がれていた福井県丸岡産の秋新蕎麦が、遂に提供され始めたとの告知があり、
さっそく週末に再訪。

本日は秋新十割のせいろそば、粗碾きそば、釜揚げそば、かけそばを味わい、
先ずは基本の秋新十割「せいろそば」から紹介。

パンサンジャック＠荒生田（北九州市八幡東区）パン8種

【2019年11月30日（土）】 パンサンジャック＠荒生田（北九州市八幡東区）
パン8種


八幡東区荒生田の県道296号線（大蔵到津線）沿いにある
朝から営業している賑わうパン店、
パンサンジャック（PAIN SAINT JACQUES）＠荒生田（北九州市八幡東区）さんを訪問。

焼き立てだったクロムムッシュ等のパン8種を購入した。

そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）鴨南蛮そば

【2019年4月30日（月祝）】 そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）
鴨南蛮そば


GW10連休四日目の昼食は、飯塚市から北九州市へ一般道を走行して向かい、
大好きなそば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市八幡東区）さんを再訪。

個人的に九州で味わえるラーメン、うどん、蕎麦を含めた汁麺で最も好きな
芭蕉庵＠八幡東区さんによる贅沢な「鴨南蛮そば」を堪能した。